domingo, 6 de abril de 2014

Castelo de Vide - Quinzena Gastronómica do Sarapatel


A Câmara de Castelo de Vide está promover, a partir da passada sexta-feira, 4, uma quinzena gastronómica dedicada às sopas de sarapatel, iniciativa de promoção turística que junta 25 restaurantes do concelho.

As sopas de sarapatel, prato alentejano feito à base de sangue de borrego e de cabrito, vão “reinar” durante a Páscoa, quadra que é também assinalada um pouco por todo o Alentejo com várias iniciativas culturais e religiosas.

Nascido no Alto Alentejo, o sarapatel confecciona-se principalmente com borrego ou cabrito, mas também se encontram receitas onde a carne utilizada é a do porco.

Esta forma de preparar as vísceras dos animais foi ainda adoptada no Brasil e na culinária indo-portuguesa de Goa, Damão e Diu.

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