O primeiro presunto de vaca português chegou ao mercado este
mês pela mão do empresário Joaquim Arnaud, um produtor de vinho, carne, azeite
e enchidos com três herdades em Pavia no concelho de Mora.
Segundo o produtor, trata-se de uma carne com um sabor
suave, de textura macia e cor vermelho-cereja, com aroma de azinho e carvalho
que lhe confere um toque único.
Os bovinos de raça cruzada alentejana são criados em pasto
livre e de modo biológico nas pastagens das suas herdades no concelho de Mora.
O presunto de vaca nacional vai chega ao mercado antes do
Natal e já pode ser encontrado em lojas Gourmet e outros espaços comerciais de excelência.
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