Alentejo - Arronches acolhe a 1ª edição do "Festival Saberes e Sabores do Porco Alentejano"

Arronches acolhe de 28 a 30 de março, a primeira edição do "Festival Saberes e Sabores do Porco Alentejano", um evento que tem por objetivo destacar a identidade, a tradição e a gastronomia do concelho.

O festival contará com uma programação diversificada que inclui conferências, exposições, showcookings, concertos e animação para todas as idades. O Porco Alentejano será o grande protagonista, com espaço para debates sobre a sua produção, valor económico e importância cultural.

A vila de Arronches desde tempos remotos possui uma forte ligação histórica à criação de porcos, o que levou a localidade a ficar conhecida como a “Terra dos Porcos”, pois no passado os imensos montados de azinho do concelho constituíram um importante recurso na alimentação de varas de porcos no período da bolota, por outro lado os residentes no centro histórico da vila a maioria gente de fracos recursos, quase todos possuíam porcos o que dava origem aos denominados "porcos dos pobres", e constituíam um rebanho comunitário que durante o dia era cuidado por um adueiro / pastor / porqueiro, pessoa conhecedora dos animais e dos terrenos, que os levava a alimentar-se em terrenos baldios ou municipais.

Ao final do dia os porcos voltavam, á vila local onde cada animal procurava a casa do dono, local onde á porta no exterior da habitação, recebiam um complemento alimentar que em parte consistia em restos de comida familiar ou cascas, imbuídos por esta guloseima (pequena ração) que sempre os esperava, a essas horas pelas ruas da vila, havia animais por tudo quanto era sitio, o que causava admiração e assombro aos visitantes de Arronches, desconhecedores desta prática local.

Finalizada a refeição os suínos eram recolhidos na "Adua Comunitária" um espaço onde passavam a noite, ficava localizada fora da vila, no local onde hoje se situa o Centro de Bem Estar Social de Arronches.

A Adua em Arronches ou outras localidades raianas de ambos os lados da fronteira, constituía a única forma de as pessoas possuidoras porcos, que não tinham condições para os poderem alojar em pocilgas nos núcleos urbanos ou de os guardar no pastoreio, durante o dia, e pagarem ao Adueiro (guardador de gado) um valor semanal, quinzenal ou mensal, consoante as possibilidades dos proprietários, pelo serviço de cuidar do gado que possuíam no apascento. Em Arronches o porco era o animal que predominava no concelho até meados do passado século.

O Adueiro no seu trabalho, sempre zeloso nos 365 dias do ano, sabia a quem pertencia cada animal e com isto se depreende que tinha vários patrões.

O evento, a decorrer no Multiusos do Rossio tem abertura oficial marcada, para dia 28, ás 17h00, na presença do secretário de Estado da Agricultura, João Moura.

Para mais informação consultar a web oficial do Festival Saberes e Sabores do Porco Alentejano em:

https://www.facebook.com/profile.php?id=61573005593202

Fotos / Emílio Moitas

 

Arronches – Vem aí mais “Quinzena do Porco” para saborear nos restaurantes aderentes

 

Arronches, vai acolher a “7ª Quinzena do Porco”, de 23 de fevereiro a 3 de março, nos restaurantes aderentes do concelho.

A “7ª Quinzena do Porco”, é promovida pela Câmara Municipal e insere-se na programação “Arronches com Sabor - Cozinha com Alma”, de 23 de fevereiro a 3 de março, nos restaurantes aderentes do concelho.

Veja lista com restaurantes aderentes no programa em anexo. 

Arronches - Romeiros de Esperança festejam este sábado tudo o que o porco dá!

Numa terra onde o porco outrora foi rei de deu fama e proveito aos Arronchenses, os Romeiros de Esperança promovem, este sábado, 27 de janeiro, a “Festa do Porco”, na sua sede, localizada na antiga escola primária das Hortas de Cima, na freguesia de Esperança.

 

Esta iniciativa, para além da Festa Convívio com a “Festa do Porco” tem ainda por objetivo avivar memórias ancestrais das nossas gentes, realizando este convívio fraternal, hoje em dia a cair em desuso mas que em tempos era um bem essencial para a sobrevivência e, para muitas famílias, a única forma de adquirir carne para um ano inteiro e para confecionar a célebre sopa de cachola  ou carnes grelhadas com migas de pão alentejano, acompanhadas de um bom tinto da região,  esta sim, uma prática ainda bem enraizada na ‘Festa da matança alentejana’.

A Festa do Porco, tem início pelas 09h00 com desmanche do porco, seguido das tradicionais servidas migas com carne frita, pelas 13h30 horas é servido o almoço com a sopa de cachola e arroz com presas, e arroz doce”.  Anima o almoço do Grupo de música popular “Xumbo Torto”.

Atualmente a matança tradicional do porco assume um carácter cultural porque caiu em desuso, mas tempos houve que era um dia de festa familiar no Alentejo rural e uma questão económica e social.

Para mais informação consultar programa em anexo. 

 

Arronches - Quinzena Gastronómica dos sabores do Porco em Arronches

Entre 3 e 12 de março o município de Arronches, promove mais uma quinzena gastronómica do porco, em parceira com restaurante locais, inaugurando assim o ano de 2023 o calendário de eventos realizados sob a marca “Arronches com Sabor – Cozinha com Alma”.

Um evento que tem por objetivo atrair visitantes ao concelho de Arronches até 12 de março, para saborear uma vasta ementa de iguarias gastronómicas, tais, Rins de porco grelhados, Pezinhos de coentrada, Miolada com carne de porco preto ou Bacorinho, entre outras.

Para mais informação consultar programa com restaurantes aderentes.

 

Arronches - Porco alentejano de montanheira

A raça suína Alentejana e os montados estão historicamente associados. O montado é um sistema agro-silvo-pastoril, criado pelo homem, através da abertura e seleção de espécies do Bosque Mediterrânico e da sua conservação através do pastoreio e de práticas agrícolas no seu sub-coberto.

 Os frutos das árvores são o principal recurso alimentar dos montados. No montado de azinho domina a azinheira que produz bolota, no de sobro o sobreiro que produz lande e nos montados mistos existem as duas espécies.

 A bolota e a lande constituem a fonte energética fundamental no acabamento do porco Alentejano, que é complementada pela proteína disponibilizada pelas pastagens naturais ou melhoradas dos montados.

 A engorda na montanheira, desde o final de outubro, princípios de novembro, até fins de fevereiro, foi e continua a ser o elemento estratégico do sistema produtivo e a forma de acabamento que melhor valoriza os produtos do porco Alentejano e os próprios montados.

No passado a raça Alentejana ocupou um lugar dominante na economia agro-pecuária do Alentejo e no abastecimento de carne de porco à população e à indústria nacional.

 

Vídeo/ Emílio Moitas / Porcos na montanheira / dezembro 2022 - Ver vídeo no facebook.

Fonte/Amadeu Freitas / Universidade de Évora

 

Arronches – Está a decorrer a 3ª Quinzena Gastronómica do Porco

Arronches acolhe por estes dias no distrito, receberá a 3ª Quinzena Gastronómica do Porco, promovida pelo Município de Arronches em colaboração com os restaurantes das três freguesias, Assunção, Esperança e Mosteiros.

Uma iniciativa “visa não só a divulgação da gastronomia de Arronches, como também a promoção do concelho, atraindo visitantes, não esquecendo a dinamização dos espaços de restauração e monumentos existentes no concelho.

Para mais informação consultar carta de restaurantes aderentes.

Foto/E. Moitas

Arronches – III Quinzena Gastronómica do Porco

A III Quinzena Gastronómica do Porco está de volta de 1 a 10 de março, em diversos restaurantes aderentes do concelho.

Para mais informação consultar programa.

Portalegre – XIX Festa Tradicional do Porco na Serra da Penha

Pelo XXI ano consecutivo o recinto das Festas da Senhora da Penha, em Portalegre, vai acolher, este sábado dia 9 de fevereiro, a Matança do Porco, promovida pelo Grupo Folclórico e Cultural da Boavista, com os apoios da Comissão de Festas da Nossa Senhora da Penha e Município de Portalegre.

A iniciativa tem por objetivos manter viva a tradição da matança do porco e promover o convívio e a animação, assim como angariar alguns fundos para a coletividade.

Durante a Matança do Porco serão servidas migas de pão com todos, sopas de cachola, e grelhados no carvão. A animação estará a cargo do Grupo Folclórico e Cultural da Boavista.

A participação no convívio implica a aquisição por cada pessoa de uma caneca de barro no valor de 7,5 euros.

Um porco no canil de Badajoz e outro na ciclovia de Elvas

Embora não deixe de ser insólito em Badajoz e em Elvas, andam a perder os porcos ibéricos, que sozinhos deambulam por estradas e ciclovias.

Em Badajoz a Polícia Local encontrou uma fêmea de pequeno tamanho na saída da cidade para Campo Maior, por representar perigo para o trânsito da referida via, foi recolhida e entregue no canil municipal, onde permanece desde há várias semanas sem ter sido reclamada pelos donos.

Ao que consta dá-se bem com os inquilinos do canil, está de boa saúde mas o seu futuro é incerto.

Em Elvas numa destas últimas noites deste outono quando circulávamos de carro na Avenida de Portugal, avistamos um porco preto que caminhava pela ciclovia em dereção ao Hipermercado Modelo procurando restos de comida, na tentativa de evitar um acidente com algum veículo ou salvaguardar a integridade física do animal, abordamos os ocupantes de duas viaturas que estavam paradas no local, que informaram que já tinha alertado as autoridades e que possivelmente o porco era proveniente de um acampamento nómada existente na zona do hipermercado.  

Em suma é um mistério uma história singular esta de se perder porcos na cidade, o de Badajoz acabou no Canil, quanto ao da ciclovia de Elvas desconhecemos os seu destino, mas fica o alerta se costuma circular pela zona tenha cuidado "pode atropelar ou ser atropelado por um porco".  

Arronches – Bar Esplanada celebra título do Benfica com porco assado gratuito

Adeptos fervorosos do Benfica os proprietários do "Bar Esplanada" no Centro Cultural de Arronches, vão celebrar com clientes e amigos o apuramento do 33º título Benfiquista com uma mega festa com música e porco assado gratuito.

A festa vai acontecer este domingo dia 11, com inicio a partir das 16h00 e vai prolongar-se pela noite com muita animação 

V matança tradicional do porco do Futebol Clube Mosteirense

O Futebol Clube Mosteirense leva a efeito no próximo dia 8 de fevereiro a V Matança Tradicional do Porco, a ter lugar nas instalações do Campo de Futebol.

Para inscrições e mais informação ver cartaz em anexo.

Arronches – Entraram pela janela e roubaram a matança do porco

Uma casa situada em Nave Fria na freguesia de Esperança, foi assaltada na passada semana por desconhecidos que roubaram a carne da matança do porco.

Os ladrões arrombaram uma janela e levaram os enchidos que se encontravam a curar à lareira e ainda  carne fresca duma arca frigorífica.

A casa era usada como segunda habitação e na vizinhança ninguém deu pelo assalto.
Imagem Ilustrativa

Alentejo - Semana Gastronómica do Porco

A Turismo do Alentejo promove, a partir deste domingo dia 11 e até 18 de Fevereiro, a Semana Gastronómica do Porco, a primeira de várias iniciativas semelhantes que, a decorrerem em toda a região, têm por objectivo divulgar os restaurantes, a qualidade gastronómica, e a excelência dos produtos alentejanos.

A Semana conta com adesão de mais 150 restaurantes que, espalhados pelos vários concelhos do território, acrescentaram às suas ementas pratos que têm como produto principal o porco, confeccionados com a mestria dos saberes e sabores tradicionais do Alentejo. 

Atrair mais clientes aos estabelecimentos da região e, simultaneamente, dar a conhecer a excelência da gastronomia Alentejana e dos produtos endógenos são os principais objectivos da Entidade Regional de Turismo.

Arronches – 30 anos do Rancho Folclórico

O Rancho Folclórico de Arronches, no âmbito das actividades comemorativas dos 30 anos da sua fundação, vai levar a efeito no próximo sábado dia 19 de Março, um almoço convívio, com a tradicional matança do porco.

O almoço tem lugar pelas 13h00 nos Celeiros, seguido das actuações do Rancho Folclórico de Arronches e Cabeço de Vide.

Para mais informações consultar cartaz em anexo.

A vida rural “desce” à cidade de Évora

No âmbito do mês do Porco
e da Rota de Sabores Tradicionais

Alguns dos mais típicos quadros da vida rural alentejana, nomeadamente os ambientes tradicionais de uma matança do porco vão ser representados este sábado - dia 7 de Fevereiro de 2009, na Praça do Giraldo, numa iniciativa da Câmara Municipal de Évora.

Esta “peça” da vida no campo alentejano surge no âmbito da promoção da Rota de Sabores Tradicionais e que este mês é inteiramente dedicada aos pratos confeccionados a partir do porco. Para a autarquia, a representação destes ambientes surge como factor de promoção da gastronomia tradicional alentejana e como um recurso identitário da cidade e da região.

Destinado a todos aqueles que colocarem a praça de Giraldo no seu roteiro para este sábado, entre as 11h00 e as 16h00, esta iniciativa acaba por ter uma forte componente pedagógica, constituindo-se como uma autêntica “aula prática”, com uma “visita de estudo” a um Alentejo não muito distante, mas o suficientemente esquecido para não ser já uma referência de passado na memória colectiva da grande maioria dos habitantes.

Durante as cinco horas em que a vida rural “desce” à cidade, a Praça de Giraldo, a principal sala de visitas da cidade, irá ter à disposição de todos: uma mesa de degustação dos paladares da carne de porco, pão, azeitonas e queijos; banca de matança do porco com os utensílios tradicionais; mostra de artesanato (cortiça e olaria); recriação da tradicional Cocaria (conjunto de panelas de barro em lume de chão); mostra e degustação de azeite e vinho da talha (Adega da Ervideira).

Como complemento, a “banda sonora” deste quadro será interpretada pelos Almocreves (Amieira) e pelo Grupo Cantares de Évora, que trarão um repertório composto, naturalmente, pelo cante tradicional alentejano. Paralelamente, e como complemento das arcadas irão surgir figuras populares em trajes de trabalho e domingueiro e das artérias adjacentes dois “carros de canudo” e adereços etnográficos ligado ao mundo rural.

O dia do Porco é organizado pela Câmara Municipal de Évora, com o apoio do Turismo do Alentejo, ERT; Confraria da Moenga; Confraria dos Enófilos do Alentejo; Mercadus, Grupo Cantares de Évora; CEPAAL, Casa dos Almocreves; e família Lourenço (Vila Boím).

Nota: Para prova da sopa dos ganhões e do vinho da talha é necessário adquirir (a preço simbólico) no Posto de Turismo de Évora, um pucarinho e uma tigela da Rota de Sabores Tradicionais.