A cidade de Portalegre vai promover e saborear este sábado dia
16 de fevereiro, a segunda edição do “Roteiro das Açordas”, um evento que vai
decorrer Mercado Municipal da cidade, onde serão servidas açordas dos mais
variados tipos, com a animação musical a condizer.
Confeccionar uma boa açorda alentejana, não tem nada que
saber:
Água ferver, poejos ou coentros, alhos e pimento vermelho,
tudo bem esmagado no almofariz, azeite, uma pitada de sal, ovos escalfados e
"sopas" de pão duro, pudendo ainda ser acompanhada com bacalhau ou
sardinhas assadas, assim se faz a tradicional açorda à alentejana, esta é uma
das muitas variantes desta receita que podem ser saboreadas no Roteiro das
Açordas em Portalegre este sábado.
O Roteiro das Açordas, tem organização do Grupo Pró
Portalegre e com início às 19h00, e tem por objectivo valorizar e divulgar este
prato da gastronomia alentejana, assim como angariar fundos para a realização
de obras na sede do grupo.
Emílio Moitas/Global News
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