O talho “Marrakech”, que abriu recentemente as suas portas
na movimentada Avenida de Colón, passou a servir na sua maioria clientes de
Marrocos, Paquistão, ou Índia, e população em geral incluídos muitos
portugueses, aos quais oferece para além da carne de cordeiro, frango, boi ou chibo
obtida segundo a tradição islâmica do rito 'halal'.
Outros alimentos como cuscús, azeitonas produzidas em países
árabes, especiarias várias como cominhos, pimenta e canela, podem aqui ser encontrados.
Não faltando a famosa 'Ras el Hanout', «Uma típica especiaria marroquina, que a
final consiste numa mistura de diferentes especiarias. Também vendem 'harira',
uma sopa tradicional da Argélia e Marrocos elaborada com carne, tomates e
legumes, consumida com especial incidência durante o Ramadão.
Neste estabelecimento podem ainda ser encontrados diversos
frutos secos com destaque para “dátiles” (tâmaras), muito utilizadas na gastronomia
árabe, assim como uma infinidade de diferentes chás procedentes da arábia. Os
enchidos de cordeiro, frango e peru, assim como doces picantes, procedentes de Marrocos
e fabricados também respeitando o rito 'halal'.
Todos os produtos vão etiquetados em árabe e espanhol.
Khadija Ihnich, funcionária do talho, refere que “As pessoas
são curiosas e querem aprender como se cozinham os nossos produtos e saborear a
nossa comida, tem muito interesse em aprender e saborear produtos novos, por
exemplo confeccionar o cuscús”.
Para o imã da mesquita de Badajoz, Adel Najjar, a abertura
deste estabelecimento na cidade é uma mais-valia para toda a comunidade, porque
além de enriquecer toda a sociedade, facilita a aquisição de produtos antes difíceis
de encontrar na região.
Os proprietários deste estabelecimento, referiram-nos que na
zona de Badajoz, os seguidores desta religião então completamente integrados na
sociedade local “ convivemos perfeitamente com a vida e comida local, os nossos
filhos vão as escolas públicas, aqui compramos roupa e comida no comércio
tradicional, mas pela nossa religião era importante poder comprar carne
sacrificada segundo a tradição islâmica", referiram.
Entre 2.500 e 3.000 muçulmanos vivem actualmente em Badajoz
capital, embora o seu número ascenda a 7.000 em toda a província. No total em
toda a Extremadura esta comunidade ascende a cerca de 19.000 pessoas.
Carnicería – Marrakech, está situada na Av. De Colón, 16 –
C, em Badajoz, com o horário de abertura de 9h00 a 14h00 e 18h00 a 21h00.
Fotos:E.Moitas
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