A cidade de
Portalegre vai promover e saborear este sábado dia 24 de fevereiro, a primeira
edição do “Roteiro das Açordas”, um evento que vai decorrer Mercado Municipal
da cidade, onde serão servidas açordas dos mais variados tipos, com a animação
musical a condizer.
Confeccionar uma boa açorda alentejana, não tem nada que
saber: água ferver, poejos ou coentros, alhos e pimento vermelho, tudo bem
esmagado no almofariz, azeite, uma pitada de sal, ovos escalfados e
"sopas" de pão duro, pudendo ainda ser acompanhada com bacalhau ou sardinhas
assadas, assim se faz a tradicional açorda à alentejana, uma das muitas
variantes da receita que pode saborear este fim-de-semana no Roteiro das
Açordas em Portalegre.
O Roteiro das Açordas, tem organização do Grupo Pró Portalegre
e com início às 18h00, e tem por objectivo valorizar e divulgar este prato da
gastronomia alentejana, assim como angariar fundos para a realização de obras
na sede do grupo.
Emílio Moitas/Global News
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