A seca do peixe na praia da Nazaré

Deixamos o Alentejo e desta vez, fomos dar uma volta por alguns pontos de interesse Turístico do Concelho da Nazaré.

Neste roteiro que fizemos, deparamos com paisagens deslumbrantes, um extenso areal com a água do mar bem fresquinha e algumas tradições nazarenas como é a venda de peixe seco na praia.

Foi em frente ao Centro Cultural da Nazaré (onde funcionou a Lota entre 1961 e 1986), que se encontra actualmente o Estindarte (estendal) de secagem que ao fim da tarde fomos encontrar Manuela Falache, 79 anos, rodeada de clientes africanas. Vestida de negro por motivo de desgosto recente, a peixeira Manuela seca e vende directamente esta especialidade gastronómica que dificilmente se consegue encontrar em outros locais.

Aconselhados vendedora e pela sabedoria gastronómica das africanas lá compramos este tipo de peixe que pode ser comido cru (desfiado) grelhado ou ainda cozido, acompanhado de batata cozida (com pele) e regado com azeite e vinagre ou sumo de limão e alho picado.

As espécies mais utilizadas eram, e são, o carapau (de vários tamanhos), os batuques, a sardinha, a petinga e o cação (leitão = cação pequeno), devido à sua abundância, mas também o polvo.

Na Nazaré distinguem-se duas formas de secagem: o peixe seco e o peixe enjoado, com características de preparação e consumo diferentes.

O peixe é primeiro amanhado (processo de tirar as tripas), depois é lavado e passado por uma salmoura feita com água e sal grosso (outrora era utilizada água do mar). Por fim é aberto ou escalado, estendido nos paneiros e posto ao sol. A secagem demora entre 2 a 3 dias, dependendo das condições atmosféricas e da temperatura do ar.

Colónia de Férias na Praia da Comporta

A Paróquia de Arronches volta a organizar a colónia de férias para crianças na praia da Comporta (Alcácer do Sal), que vai decorrer de 6 a 10 de Julho.
Nesta colónia de férias participam cerca de 40 crianças com idades até aos 12 anos.
Com esta iniciativa pretende a Paróquia e a Associação Juvenil Aldemur, facultar férias na praia a crianças que em face das dificuldades económicas de muitas famílias certamente estariam impedidas de o fazer.

As inscrições poderão ser efectuadas na paróquia, como ajuda para as refeições e transporte e diferentes actividades, solicita-se o pagamento de 60 €. O slogan desta Colónia de férias 2009 é: "Onde há Tristeza que eu Leve a Alegria”…

Esta iniciativa conta ainda com o apoio das Câmaras Municipais de Arronches, Campo Maior e Portalegre.

Fonte: Foto Troiaresort